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All prices are in U.A.E Dirhams and inclusive of 10% Municipality fee and 10% service charge FINE PORK CHARCUTERIE Prosciutto San Daniele DOP Italy Salame Paisanella Italy Capocollo Italy Salame Schiacciata Piccante Italy Iberico Ham Spain Boned Basque Kintoa Ham France Superior Rosette France Selection of 4 Salami 66 Abattu à un âge avancé, la viande est de couleur rouge foncée, finement persillée. Availability date: Warning: Last items in stock! Last updated: Friday, December 18, 2020 La fabrication des produits issus du « Kintoa » profite des savoir-faire et des produits locaux. Kintoa ham14 € White ham with ... Net prices, service included, payment types accepted: Bank Cards, Cash, Restaurant Vouchers. Le P'tit BALTAR. Page officielle de l’AOP KINTOA et JAMBON DE KINTOA. 05 59 37 56 11 - Fax. Discounted organic produce, pasta, flour and other food products. Local Business. 285,00 €, À partir de : Huitre de la maison Legris à l’unité 3€ Legris Oysters per unit . Mais pas n’‘importe lequel !Le jambon Kintoa, issu des porcs de la race locale « porc basque », et qui vient d’obtenir sont AOC, tient le haut du pavé. "Magnifique produit, fondant, délicat, gouteux, une pure merveille ! Héritage de la région basque, le «Kintoa» est issu de la race porcine «Pie noir du pays Basque », très rustique, qui supporte des variations climatiques importantes. 1. 13,98 €, Prix normal : Ham from Les Aldudes Valley is salted with a dry salt from "Bassin de l'Adour", it is cured in our natural drying shed between 10 to 14 months. Start planning for Ham. Identify the media playing around you Kintoa Ham Price explore the music you love [Discover song lyrics from your favourite artists RE-ENCHANTING COOKING with ARNAUD DAGUIN in FRANCE, Kintoa Ham Price &] Music Mp3 and Mp4 download that gives you an access to thousand of songs.Download free music, free Mp3, Free Mp4, top charts, playlists, new releases and offline listening. Ametzondo Shopping. 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La température et l’hygrométrie se calent ainsi sur ce qui se passe à l’extérieur. Offering Kintoa ham, ham from Les Aldudes Valley, dry sausages and … This exceptional ham is obtained from the rare breed ‘Kintoa’ pig. Filière Porc Basque Kintoa 64430 Les Aldudes Tel : 05 59 37 55 71 Kintoa.fr © 2017 Javascript est désactivé dans votre navigateur. Ils se donnent pour objectif de travailler avec le porc basque et d’en faire un outil de développement.Cette association, c’est aujourd’hui la Filière Porc Basque Kintoa. Assiette de Jambon du Kintoa 22€ Kintoa Ham plate . Besoin d'aide ? En voie de disparition au début des années quatre-vingt, le savoir-faire d’éleveurs basques a permis la sauvegarde de la race « Pie noir du pays Basque » et la reconnaissance du « Kintoa ». L’épaisseur de graisse constitue une barrière vis-à-vis de l’air, et permet un séchage lent, durant lequel le jambon aura le temps de développer tous ses arômes.Le jambon est séché durant au moins 22 mois. Dry cured and matured for 18 months. The Kintoa ham is made according to an ancestral method, known and transmited through generations by the Basque farmers. L’obtention de l’AOC assure aux consommateurs le respect d’un cahier des charges stricte. Il se marie d’ailleurs fort bien avec le fromage Ossau-Iraty en plats cuits ou en amuse bouche.Déclarée en voie de disparition en 1981 par le Ministère de l’Agriculture, le porc de race basque doit sa survie à une poignée d’éleveurs accrochés à leurs exploitations de montagne et engagés dans la sauvegarde de ce patrimoine commun. Liste, À partir de : For many years it was available only in Europe, but recently producer Delpeyrat began exporting this delicacy to US markets, allowing you to enjoy it without catching a plane to France! 14 reviews. Découvrez les meilleures recettes, simples et originales, de l'artisan charcutier Aubard. Nous vous conseillons de le présenter sur une assiette légèrement tiède, afin d’en révéler encore plus ses saveurs. Smoked Haddock Sliced. Sweet « Padron » Peppers – Grilled Choricitos 14€ With salt from Salies de Bearn – Tiny Chorizos. Related Pages. Des 10 éleveurs du début, ils sont aujourd’hui 70. 1,209 likes. Au Béarn et au Pays Basque, tout le monde le sait, on mange bien, et en particulier on aime beaucoup le jambon sec. Bayonne ham certainly remains the Basque flagship product ! Maskarada Ham 23€ Maskarada Porc raised free range at Lekumberri. 12,40 €, Paiement par CB Visa et autresavec ou sans compte Paypal, Livraison gratuite à partir de 180€ d'achat - voir tarifs, Pascaline "Parfait !" 2.5K likes. Assiette de Jambon de porc noir 26€ Black pork Ham plate . BOARD OF HAM 3 FARMS OSPITAL (14 €) BOARD OF HAM Kintoa URONAKOBORDA (19 €) BOARD PARATAGER MEZZE & ANTIPASTI (14 €) *** GASPACHO Salmorejo (7 €) FISH SOUP (€ 10) Pissaladière, MESCLUN (€ 6) *** ZUCCHINI SALAD (13 €) TOMATO buratta (13.50 €) PAN BAGNAT (8.50 €) Book your table. Gold medal in "Concours Général Agricole Paris 2011". Product Title DAK Fully Cooked Premium Ham, 16 oz Can Average rating: 3.9 out of 5 stars, based on 834 reviews 834 ratings Current Price $3.97 $ 3 . Elle est tendre et juteuse, et libère en bouche des arômes de noix et d’épices grillés. 152,00 €, À partir de : Add to cart. Pour une conservation optimale, suivre les étapes indiquées pour la découpe de la pièce. Dès le 12ème siècle, son élevage a notamment permit l’essor économique et le peuplement d’une zone située au cœur du royaume de Navarre (l’actuelle vallée des Aldudes), dénommée « Kintoa » du nom de l’impôt que prélevaient les Rois sur les porcs qui y venaient en transhumance de tout le pays basque.Au cours du XIXe siècle les hommes déboisent fortement les collines du Pays Basque afin de libérer des terres pour le pâturage des brebis. Le jambon de Kintoa est très facile à conserver lorsqu'il est entier avec os. Assiette de Jambon Pata Negra Bellota 26€ Pata Negra Bellota Ham . Ils se donnent pour objectif de travailler avec le porc basque et d’en faire un outil de développement. VISIT WEBSITE; SEND EMAIL; CALL 05 59 25 56 89; Pierre Oteiza - Les Aldudes. Kintoa Basque Ham shank. L’AOP désigne des produits dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu au sein d’une même aire géographique, et qui donne ses caractéristiques au produit. 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